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食の安全365
食品衛生法の改定により、飲食店や食品工場など、食品を扱う事業者にはHACCP（衛生管理手法）に沿った衛生管理が義務付けられています。
事業者だけでなく、家庭でも食の安全は小さな気づきから始まります。HACCPの考え方をヒントに、身近に実践できる衛生管理の方法をお伝えします。
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